最近，2017中國(guó)（上海）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在上海召開(kāi)，這也是上海市食品學(xué)會(huì)和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)年會(huì)，可謂滬上食品界的一大盛事。不少業(yè)界大咖都來(lái)對(duì)新近時(shí)髦的食品話題進(jìn)行了交流和演講。江南大學(xué)食品學(xué)院教...;

3D打印技術(shù)已經(jīng)興起數(shù)年，3D打印食品這個(gè)概念對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也不再陌生。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，3D打印食品還并不常見(jiàn)，其社會(huì)認(rèn)可度尚遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)食品。那么，3D打印食品與傳統(tǒng)食品相比，各有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？柔軟度PK：3D打印食...;

長(zhǎng)期以來(lái)，3D打印食品產(chǎn)業(yè)一直被概念火熱而落地緩慢的現(xiàn)象所困擾。究其原因，主要還在于3D打印食品的各類花樣應(yīng)用名目繁多，而剛性需求太少。用3D打印技術(shù)生產(chǎn)針對(duì)消費(fèi)者個(gè)體的定制營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)成為挖掘剛需的重要源泉。...;

3D打印在工業(yè)級(jí)領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用的今天，食品3D打印作為消費(fèi)級(jí)市場(chǎng)的新生力量，在不知不覺(jué)中已經(jīng)滲透進(jìn)我們的生活。據(jù)了解，全國(guó)領(lǐng)先的食品3D打印企業(yè)代表——杭州時(shí)印科技攜手中國(guó)3D打印文化博物館，將共同推動(dòng)3D打印...;

...維素（一種不含卡路里的天然纖維素）中打印整個(gè)食物的食品3D打印技術(shù)。研究人員說(shuō)，這些合成食品味道很像傳統(tǒng)的食物。這項(xiàng)技術(shù)可以服務(wù)于素食者以及糖尿病患者，運(yùn)動(dòng)員和其他需要的人。 對(duì)于食品3D打印技術(shù)，大眾...;

...來(lái)大學(xué)的技術(shù)轉(zhuǎn)讓公司Yissum推出了一個(gè)用于3D打印個(gè)性化食品的新型技術(shù)平臺(tái)，這些食物基于天然的、無(wú)卡路里的納米纖維素纖維。這個(gè)平臺(tái)能根據(jù)預(yù)先設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)3D打印個(gè)性化的食品，可服務(wù)于多個(gè)食品市場(chǎng)，包括肉類替代...;

...示，體現(xiàn)香港打造智慧城市的發(fā)展方向。作為香港知名的食品食品制造企業(yè)，香港美心食品公司亦在峰會(huì)中展示了他們的創(chuàng)新成果。美心食品有限公司在大埔工業(yè)區(qū)設(shè)立食品廠房，將創(chuàng)新科技及概念加入食品制作，3D食物打印技...;

食品3D打印機(jī)、NFC非熱殺菌技術(shù)、水溶性天然防腐劑、美容養(yǎng)顏的酸茶、可以護(hù)膚的飲料……昨日，第97屆全國(guó)糖酒會(huì)昨日在國(guó)博中心拉開(kāi)帷幕，作為此次活動(dòng)之一的中國(guó)食品科技成果交流會(huì)也在此舉行。本次交流會(huì)有清華大學(xué)...;

城堡巧克力、蝴蝶餅干、魚(yú)形肉漿……僅需幾分鐘，3D食品打印機(jī)就能把你想要的食物打印出來(lái)。10月12日上午，記者在合肥市濱湖新區(qū)雙創(chuàng)交流展示會(huì)上看到，3D打印的應(yīng)用范圍已經(jīng)非常廣泛，在現(xiàn)場(chǎng)展示上，最吸引眼球的還是3...;

...科研機(jī)構(gòu)等社會(huì)各界的關(guān)注。2017年11月29日，上海冠生園食品有限公司的領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谥袊?guó)3D打印文化博物館舉行了為期一天的活動(dòng)?；顒?dòng)流程上午： 8：45~12：00   博物館5樓多功能廳培訓(xùn)中午：12：30~13：30   午餐下午：13：30~1...;