3D打印技術(shù)需要以CAD計算機設(shè)計為支撐，這就需要精通CAD軟件設(shè)計和機械制圖原理，同時具有高超的編程實現(xiàn)技術(shù)的專業(yè)人才，但目前這種人才比較缺少，而且國內(nèi)的研究資金投入不足，導致3D食品打印的技術(shù)比較薄弱，食品打印效率較低，成本相對較高，批量化、規(guī)?；a(chǎn)受到限制，商業(yè)化能力相對較弱。但是，隨著我國人工成本的不斷增長和3D打印技術(shù)的成熟與推廣，3D打印價格會不斷下降。此外，在生產(chǎn)個性化、造型復(fù)雜的食品生產(chǎn)中，3D打印的成本反而比傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的成本更低。