食品3D打印初創(chuàng)公司BeeHex近日一口氣宣布了兩個(gè)好消息：1、他們拿到了一筆100萬(wàn)美元的新投資；2、憑借這筆資金，他們終于即將發(fā)布自己的Chef披薩3D打印機(jī)了，但只是試發(fā)布，目的是獲得市場(chǎng)反饋從而及時(shí)做出改進(jìn)和完善。為此，他們已經(jīng)將研究與開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)搬到了俄亥俄州哥倫布市，因?yàn)槟抢镉薪?70家食品飲料生產(chǎn)廠商，是很好的“實(shí)驗(yàn)基地”。

雖然食品3D打印企業(yè)現(xiàn)在隨處可見(jiàn)，但BeeHex卻有些與眾不同，因?yàn)樗呐_3D打印機(jī)最初是美國(guó)宇航局（NASA）的投資項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)（2013年），NASA希望能給宇航員提供更豐富的食物，所以撥款給了一家叫做Materials Research的公司12.5萬(wàn)美元研發(fā)披薩3D打印機(jī)。后來(lái)，雖然該公司造出了原型機(jī)，也成功打印出了披薩（只是比較粗糙），但由于某美國(guó)某參議員的反對(duì)，這個(gè)項(xiàng)目還是被中止了。

不過(guò)，公司幾位創(chuàng)始人卻并未就此放棄，很快便聯(lián)合其他幾位伙伴成立了新公司，就是現(xiàn)在的BeeHex。同時(shí)，他們也將目標(biāo)轉(zhuǎn)向了普通消費(fèi)市場(chǎng)。而從目前得到100萬(wàn)投資來(lái)看，這個(gè)決定無(wú)疑是正確的。

值得一提的是，這筆資金是由食品自動(dòng)化專(zhuān)家兼Donatos披薩創(chuàng)始人Jim Grote領(lǐng)頭的。此人自上世紀(jì)60年代其就一直致力于開(kāi)發(fā)速度更高的食品制造機(jī)器，然后通過(guò)自己的同名企業(yè)Grote來(lái)銷(xiāo)售。所以，這次他看中BeeHex的披薩3D打印機(jī)也就可以理解了。

“企業(yè)都想為顧客提供個(gè)性化餐點(diǎn)，但又不希望花費(fèi)很多精力去訓(xùn)練新員工，”BeeHex的CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Anjan Contractor表示，“而3D Chef恰好可以滿足這樣的要求。有了它，企業(yè)即便不聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的廚師也能為孩子們做出新鮮美味的披薩，甚至還能做出無(wú)麩質(zhì)披薩。”

投資人Jim Grote對(duì)此也發(fā)表了積極的看法，他認(rèn)為對(duì)于Dominos、Little Caesars或是PizzaHut這樣的大型連鎖餐廳而言，BeeHex的披薩3D打印機(jī)可以為他們創(chuàng)造極大的利潤(rùn)。要知道市場(chǎng)調(diào)研公司Packaged Facts提供的數(shù)據(jù)顯示，全球披薩餐廳每年的銷(xiāo)售額高達(dá)430億美元。

Grote還認(rèn)為除了披薩，BeeHex的3D打印技術(shù)也會(huì)在其它食品領(lǐng)域得到應(yīng)用，因?yàn)樗麄儸F(xiàn)有的技術(shù)已能能夠輕松制作并處理面團(tuán)了。所以未來(lái)，他們一定會(huì)將自己的技術(shù)拓展到其它烘焙食品上。

此外，那些向游樂(lè)園或節(jié)日慶祝活動(dòng)供應(yīng)食物的零售商或餐廳也很可能會(huì)愿意購(gòu)買(mǎi)這種披薩3D打印機(jī)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的披薩烤箱不但很耗電，而且個(gè)頭較大。

目前，BeeHex的Chef披薩3D打印機(jī)還沒(méi)有開(kāi)始正式推廣，但一些原型已經(jīng)在俄亥俄州立大學(xué)同學(xué)會(huì)等活動(dòng)中亮相。而根據(jù)該公司的說(shuō)法，在3月27日-3月29日舉行的拉斯維加斯國(guó)際披薩展上，這款機(jī)器就將正式亮相。

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