相信大家都遇到過在學(xué)習(xí)或工作時(shí)突然餓得咕咕叫的時(shí)候,通常我們都會(huì)去附近的自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)買點(diǎn)零食。不過,一般來說,自動(dòng)售貨機(jī)里的往往是一些無聊的薯片或者高熱量的巧克力棒,亦或是一些什錦干果之類的,并不太健康。那么,能不能有一些既健康又好吃,而且看上去也很不錯(cuò)的即食食品呢?目前,芬蘭有一家非營(yíng)利組織正試圖使這個(gè)想法變成現(xiàn)實(shí)。
近日,芬蘭VTT技術(shù)研究中心制訂了一個(gè)目標(biāo),要開發(fā)先進(jìn)的食品制造技術(shù)以打造未來的食品。
為此,VTT正投資于一個(gè)項(xiàng)目的開發(fā),該項(xiàng)目主要研發(fā)一種自動(dòng)售賣機(jī),該機(jī)器將使用3D打印技術(shù)來制造健康的零食。到時(shí)候消費(fèi)者將能夠根據(jù)自己的喜好自定義這些零食,使它們既美味健康又賞心悅目。
試想一下,差不多看上去像玩具一樣的食物,上面有著各種有趣的紋理,吃上去或松脆或綿軟。事實(shí)上,紋理將會(huì)是3D打印食物的一個(gè)重要的方面,它可以避免讓打印出來的東西看上去不那么單調(diào)。
目前VTT正在對(duì)其3D打印食物的原型進(jìn)行測(cè)試,這些食物原型里面包含了基于面粉和纖維素的材料。除此之外,VTT也在尋求開發(fā)來自燕麥和豆類的植物蛋白和乳蛋白的濃縮物,使其可以用來進(jìn)行打印。
當(dāng)然就目前而言,我們要想看到一臺(tái)真正的高科技自動(dòng)售貨機(jī)站在自己面前,為我們打印出想要的零食,還要有一段長(zhǎng)路要走。
“要使它進(jìn)入工業(yè)規(guī)模的制造階段,我們還有大量的工作要做。除了材料之外我們還要開發(fā)設(shè)備。這種設(shè)備需要既可以3D打印食品,又可以作為自動(dòng)售貨機(jī)?!盫TT的首席科學(xué)家Nesli Sozer在一份公告中宣稱。
而且理論上講,這些高科技自動(dòng)售貨機(jī),有可能改變未來的食品。如果有一天我們能夠根據(jù)自己的口味調(diào)制出甜味、咸味和松脆的小吃的話,更多在食品上的創(chuàng)新將蜂擁而至。也許到時(shí)候我們只需輕點(diǎn)一下iPad,我們的家用3D打印機(jī)就能夠提前準(zhǔn)備好美味的宵夜或者早餐。至少,你從自動(dòng)販賣機(jī)里買到的下一個(gè)零食可能是3D打印的。
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