東南亞地區(qū),許多國家都在解決饑餓問題上取得了一定的成功。不過,隨著3D打印等高科技的不斷發(fā)展,加工食品或許會更快推動這一問題的解決。
據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)表示,東南亞的饑餓和營養(yǎng)不良狀況已經(jīng)從1990年的30.6%降低至了2016年的9.6%。但這并不意味著饑餓問題得到了完全解決,老撾、柬埔寨、緬甸、菲律賓、印度尼西亞、東帝汶等國家依舊存在著一定數(shù)量的饑餓或營養(yǎng)不良的公民。由于糧食的缺乏,因此一些東南亞國家公民不太注重自身健康。從飲食結(jié)構(gòu)和生活方式來看,都存在很多問題,從而導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心臟病甚至中風(fēng)等疾病的患病率居高不下。那么,3D打印技術(shù)能為他們帶來解決方案嗎?
此前,我們看到的3D打印食物往往被當(dāng)做一個(gè)噱頭,例如3D打印巧克力、3D打印煎餅等。它們似乎只是一種宣傳3D打印的方式,但不適合真正用于生活中。但如果能夠?qū)?D打印真正用于生產(chǎn)食物的話,那么確實(shí)可以改變東南亞以及全球存在饑餓問題的國家的現(xiàn)狀。
首先,3D打印能夠?qū)崿F(xiàn)食物定制,根據(jù)每個(gè)人身體的不同狀況來制成特定膳食,既滿足飲食需求,又能夠維持健康狀態(tài)。而在這樣的定制條件下,食物浪費(fèi)的情況也將大大改善,所有的食物都將被充分利用起來?!俺錆M活力和健康的勞動力狀態(tài)是不斷增長的經(jīng)濟(jì)區(qū)域所必需的。探索3D打印這樣的新技術(shù),才能夠幫助我們盡快解決饑餓和營養(yǎng)不良的問題。”非傳統(tǒng)安全研究中心(NTS)研究員Nair說到。
此前曾在受災(zāi)地區(qū)出現(xiàn)的3D打印食物也為研究人員提了醒,雖然災(zāi)后有許多問題亟待解決,但很明顯生計(jì)問題是重中之重。而食物的運(yùn)輸問題也可以在3D打印機(jī)的幫助下得到解決,只要有了3D打印機(jī),人們就可以利用周邊能夠使用的材料來制作食物。例如,營養(yǎng)塊加米飯、藻類和昆蟲都可以混合制成營養(yǎng)源。更重要的是,這些食品能夠在臺風(fēng)、地震、火山噴發(fā)等災(zāi)害后緊湊地進(jìn)行儲存。
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