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從營養(yǎng)價值來看，3D打印食物與傳統(tǒng)食物誰更有優(yōu)勢？

dy1993   2017-11-30 14:39:59

營養(yǎng)價值方面，3D打印食品和傳統(tǒng)食品各有所長。

不難想象，3D打印技術既然可以對食品外觀進行個性化設計，也同樣能作用于食品內部的營養(yǎng)價值。3D打印食品的優(yōu)點正在于此。它能根據不同人群身體的不同需要，調整所做食物所包含營養(yǎng)成分的比例。例如糖類、蛋白質等人體所必須的物質，不同身體狀況的人的需求量并不一樣。如果通過傳統(tǒng)食品攝入，則只能通過調整食量來控制，而3D打印卻只需調整食物本身。

盡管3D打印食品有如上所說的好處，但是目前其技術水平還很難完整復制傳統(tǒng)食品復雜的化學組成，所以其營養(yǎng)的全面性會稍顯遜色。

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