位于舊金山的植物性食品公司Hampton Creek近日宣布將開發(fā)實驗室培育的肉類，并計劃在2018年之前將其肉類產品投放市場。據ABC Tecnología報道，Hampton Creek正在考慮使用3D打印來實現這一目標。自2011年創(chuàng)立以來，這家公司就因其植物性食品而受到許多關注。

現在，這家雄心勃勃的公司正在擴大其產品，并希望通過減少我們對動物產品的依賴來顯著影響全球食品市場。畢竟，隨著全球人口的不斷增長和資源的日益減少，有更多的可持續(xù)食品變得越來越重要。

Hampton Creek希望在實驗室培育的肉類行業(yè)競爭中獲勝，率先讓產品上市。該行業(yè)的另外一個主要參與者是Memphis Meats，它計劃在2021年前將其產品推向市場。

在如何生產實驗室培育的肉類方面，Hampton Creek解釋說，通過用植物營養(yǎng)來幫助動物細胞在一個干凈的設施中生長，他們正在探索如何擴大肉產品的生產。

“通過使用植物為動物細胞提供生長所需的營養(yǎng)，我們相信，我們的肉類和海鮮產量比世界上最高產的屠宰場的10倍還多，”Hampton Creek表示。

ABC Tecnología報道說，一旦肉長成，就可以將細胞3D生物打印成一個特定的形狀或結構。據說Hampton Creek正在研究具有生物相容性的支架。