3D打印雖然可以改變?nèi)忸愑绅B(yǎng)殖加工到打印制作的生產(chǎn)過程,但是真正變成餐桌上的食品并非易事,高昂的成本是不可忽視的制約因素。
專業(yè)人士指出,按照目前的生物打印技術(shù)來推斷,以打印豬肉為例,除去人力、技術(shù)和辦公硬件,打印肉類需要“培養(yǎng)液”,而這種“培養(yǎng)液”目前的價格是六七百元一瓶,一瓶只有50ml。培養(yǎng)一斤豬肉,起碼要五六瓶培養(yǎng)液。這就意味著打印一斤豬肉的成本在5000元左右。如果要將3D打印的豬肉推向市場,是否會有人愿意以高出市場價上百倍的價格買單,結(jié)果可想而知。事實上,不只3D打印肉類,目前不少3D打印的產(chǎn)品都不便宜。
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