最新的海外商品關(guān)稅引發(fā)了大眾的熱烈關(guān)注，能不能愉快地海淘成了大家心中的一大疑問。在眾多海淘物品中，奶粉占據(jù)著一席之地，但是你們有想過以后海淘回來的奶制品可能是3D打印的嗎？日前，荷蘭瓦格寧根大學(xué)食品加工工程實驗室的研究人員們利用一種名為酪蛋白酸鈉（sodium caseinate，哺乳動物的奶里含有的一種物質(zhì)），3D打印出了一種類似牛奶的富含蛋白質(zhì)的食物。

上文中提到的酪蛋白酸鈉實際上有個更通俗的名字：酪素。這種物質(zhì)提供的蛋白質(zhì)是牛奶的80%，母乳的69%，也是奶酪主要的蛋白質(zhì)來源。

據(jù)了解，目前該項研究已經(jīng)進行到了第二階段，除了瓦格寧根大學(xué)。全球最大的奶制品集團之一菲仕蘭坎皮納（FrieslandCampina）也是項目參與者，他們的研究目標是利用FDM 3D打印技術(shù)開發(fā)出一種富含蛋白質(zhì)的美味食品，在不浪費食物的基礎(chǔ)上，提供必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

簡而言之，研究小組的愿景就是：利用3D打印技術(shù)，將酪素這種原材料制作成和奶制品形態(tài)相似的食物，同時又能盡可能優(yōu)化其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（比如增加蛋白質(zhì)含量的同時降低脂肪含量）。據(jù)悉，研究小組已經(jīng)成功3D打印出了牛奶蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)原型，雖然材料和打印溫度都受到了嚴格限制，但依然有著重大意義。