最新的海外商品關稅引發(fā)了大眾的熱烈關注，能不能愉快地海淘成了大家心中的一大疑問。在眾多海淘物品中，奶粉占據著一席之地，但是你們有想過以后海淘回來的奶制品可能是3D打印的嗎？日前，荷蘭瓦格寧根大學食品加工工程實驗室的研究人員們利用一種名為酪蛋白酸鈉（sodium caseinate，哺乳動物的奶里含有的一種物質），3D打印出了一種類似牛奶的富含蛋白質的食物。

上文中提到的酪蛋白酸鈉實際上有個更通俗的名字：酪素。這種物質提供的蛋白質是牛奶的80%，母乳的69%，也是奶酪主要的蛋白質來源。

據了解，目前該項研究已經進行到了第二階段，除了瓦格寧根大學。全球最大的奶制品集團之一菲仕蘭坎皮納（FrieslandCampina）也是項目參與者，他們的研究目標是利用FDM 3D打印技術開發(fā)出一種富含蛋白質的美味食品，在不浪費食物的基礎上，提供必需的優(yōu)質蛋白質營養(yǎng)。

簡而言之，研究小組的愿景就是：利用3D打印技術，將酪素這種原材料制作成和奶制品形態(tài)相似的食物，同時又能盡可能優(yōu)化其營養(yǎng)結構（比如增加蛋白質含量的同時降低脂肪含量）。據悉，研究小組已經成功3D打印出了牛奶蛋白質結構原型，雖然材料和打印溫度都受到了嚴格限制，但依然有著重大意義。