去年,荷蘭3D打印機制造商byFlow推出了一款十分特別的3D打印機Focus,這款3D打印機不僅便攜,而且可以打印多種材料,甚至包括巧克力等。該公司還曾經在荷蘭的Albert Heijn超市嘗試為工作3D打印甜點。后來,他們又在倫敦設立了首個3D打印餐館。
日前,byFlow公司再次宣布,他們將會帶著自己的pop-up式3D打印餐館進行一次全球巡游,借此組成一個名為Food Ink的3D打印食品組織,以吸引來自倫敦、巴塞羅那和馬斯特里赫的國際設計師、大廚和技術人員,同時也在世界的不同地區(qū)開設臨時的3D打印餐館。所謂的Pop-Up,又名快閃店,是指那種只在某個位置進行短時間臨時經營的零售店面。
據了解,該公司的Focus 3D打印機不僅可以折疊、打印多種材料,而且通過使用很容易更換的擠出機還能夠3D打印粘性材料,如粘土、陶瓷、硅膠,當然還有食物,這些食物包括鷹嘴豆、肉、巧克力、山羊奶酪,比薩餅等等。于是byFlow聯(lián)合3D打印食品領域里的一些創(chuàng)新者,打造了一個只提供3D打印食物的餐館。這個餐館的合作伙伴包括3D Samba、巴西班牙米其林星級廚師Mateo Blanch,3Dchef和來自倫敦的3DFP公司。
根據計劃,他們的“print-out pop-up”餐廳不僅包括3D打印的美食,里面的家具、餐具、盤子、杯子、花瓶、藝術品和燈具等都將是3D打印而成的。Food Ink將這個Pop-up餐廳描述為一個“互動式食用概念藝術體驗”。組織者們同時希望這個它能夠成為一個可以討論可持續(xù)食物、健康以及相關技術的平臺。
據悉,Food Ink 3D打印巡回餐館的首次亮相將會在荷蘭Venlo舉辦的3D打印食品會議期間,屆時該餐館將會為那里的貴賓提供15道菜。據byFlow公司首席業(yè)務發(fā)展官Frits Hoff稱,他們的3D晚餐一推出就立馬售光了??雌饋磉@對于他們未來的巡回之旅是一個好兆頭。除此之外,這個餐廳未來還將前往迪拜、漢城、羅馬、巴黎、拉斯維加斯、多倫多、柏林、新加坡等。
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