Dinara Kasko這個(gè)名字的烏克蘭糕點(diǎn)師用傳統(tǒng)糖果工藝與數(shù)學(xué)算法和3D打印相結(jié)合的新型蛋糕烘焙技術(shù)，正在形象地和字面地制造波浪。 Kasko是一個(gè)始終如一的協(xié)作事業(yè)，與藝術(shù)家，工程師和其他糕點(diǎn)大師一起工作，讓她精心制作幾何作品。

3D打印模具構(gòu)成了這些獨(dú)一無二的糕點(diǎn)的基礎(chǔ)，這些糕點(diǎn)是通過最先進(jìn)的建模軟件生成的，可以模擬物體在空間中的相互作用。 包括形狀，材料特性，重力以及風(fēng)味等變量都在Kasko的苦心烘焙過程中發(fā)揮作用，該過程在雜志封面，設(shè)計(jì)網(wǎng)站以及世界各地的烘焙比賽中都有展示。

其結(jié)果是一個(gè)精致的藝術(shù)性片，幾乎太好吃了。 當(dāng)然，“差不多”是這里的實(shí)際用語，因?yàn)镵asko總是以真正的糕點(diǎn)廚師的方式包含美味食材的奶油。

今年秋天早些時(shí)候在上海揭幕的卡斯科紅寶石巧克力蛋糕是我們首批穿越雷達(dá)的作品之一。 這個(gè)算法蛋糕由81個(gè)獨(dú)立的部分組成，每個(gè)部分都有自己獨(dú)特的曲率，巧克力制作人Barry Callebaut的紅寶石巧克力事件在這個(gè)中國大都市中得到了突出體現(xiàn)。

對于這個(gè)國際知名的活動，Callebaut邀請了四位糕點(diǎn)大師到上海，以簽名的形式呈現(xiàn)他的巧克力。 作為被選中的幸運(yùn)四人之一，卡斯科創(chuàng)造了一個(gè)由藝術(shù)家馬修·史蓮（Matthew Shlian）啟發(fā)的美麗蛋糕。

Kasko和她的團(tuán)隊(duì)使用圖形算法編輯器Grasshopper創(chuàng)建了一個(gè)3D打印的蛋糕模具，靈感來源于傳統(tǒng)的金字塔形狀，但是具有仔細(xì)改變的傾斜構(gòu)圖。 八十一種角度的形式組合起來就像Kasko的味道一樣充滿活力：慕斯，甘納什和蛋白酥皮的復(fù)雜層次突出了Shlian的簽名紅寶石巧克力，在中心發(fā)現(xiàn)了令人垂涎的漿果餡餅，底部的餅干碎屑。

對于她最新的創(chuàng)作，Kasko與總部位于邁阿密的藝術(shù)家JoséMargulis合作，他以3D打印體積幾何體驗(yàn)而聞名。

Kasko解釋說：“我試圖用塑料，鋁和丙烯酸樹脂把他的作品變成可食用的東西，使用基本的技術(shù)和原料。 “它必須是一個(gè)裝置表演，藝術(shù)是由何塞創(chuàng)造的，然后由我轉(zhuǎn)化成可以被消費(fèi)的可食用藝術(shù)品。

為了創(chuàng)造混合的美食視覺體驗(yàn)，Kasko的動力撻給觀眾留下了深刻的印象。 這次，烏克蘭糕點(diǎn)師傅制作了一系列四個(gè)幾何蛋糕。

香味組合包括杏仁奶油，杏仁奶油，confit草莓，紅醋栗和白巧克力慕斯在一個(gè)蛋糕，另一個(gè)特色的糖衣杏仁，杏仁海綿蛋糕，confit黑莓藍(lán)莓和黑莓慕斯與馬斯卡。

然而到目前為止，最有創(chuàng)意的卻是忠實(shí)于最受人喜愛的糕點(diǎn)口味，但卻有著獨(dú)一無二的創(chuàng)意：Kasko最后的系列巧克力糖，巧克力海綿，覆盆子啤酒，覆盆子巧克力，Valrhone巧克力慕斯和覆盆子啤酒 和蛋白甜餅。

用卡斯科自己的話來說，推動蛋糕的界限正是她所追求的。 “我喜歡給人們驚喜，”她謙虛地說。 可以在她的網(wǎng)站上查看Kasko流口水合作的全部內(nèi)容。

延伸閱讀>>>工程師借3D掃描和3D建模技術(shù)重現(xiàn)伊麗莎白二世婚禮蛋糕